Lapkričio 8-ąją minima Europos sveikos mitybos diena. Šią dieną Higienos institutas nori paskatinti visuomenę siekti, kad kiekvieno asmens mityba būtų ne tik sveika, bet ir tvari. Pasirinkimas, ką valgyti ar gerti ir maisto gaminimo įpročiai turi įtakos ne tik mūsų asmeninei ir visuomenės sveikatai, bet ir daugeliui kitų svarbių sričių – aplinkos taršai, klimato kaitai, biologinei įvairovei, aprūpinimo maistu užtikrinimui ir kt.

Vienas iš pagrindinių tvarios mitybos iššūkių – maisto švaistymas. Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacijos duomenimis, beveik trečdalis viso pasaulyje pagaminto maisto prarandama ar išmetama. Kasmet maisto atliekos pasaulyje sudaro 1,6 mlrd. tonų. Europos Sąjungoje (ES) – 88 mln. tonų. Preliminariais skaičiavimais, kiekvienas ES gyventojas kasmet išmeta apie 173 kg. maisto, o kiekvienas lietuvis – apie 60 kg. maisto, kurio daugiau nei pusė išmetama namų ūkiuose. Europos Komisijos skaičiavimais 10 proc. išmetamo maisto siejama su maisto produktų ženklinimu, todėl labai svarbu žinoti kuo skiriasi maisto tinkamumo vartoti ženklinimas:

Nuoroda „Geriausias iki ...“ arba „Geriausias iki ... pabaigos“ (t. y. minimalus tinkamumo vartoti terminas) nurodoma ant negreitai gendančių maisto produktų pakuočių. Pavyzdžiui: kruopų, miltų, makaronų, taip pat konservuotų, džiovintų maisto produktų ir pan. Pasibaigus šalia užrašo „Geriausias iki ...“ nurodytam terminui, maisto produktai dar yra saugūs vartoti, tačiau jų kokybė jau gali būti pablogėjusi.

Nuoroda „Tinka vartoti iki ...“ (t. y. maksimalus tinkamumo vartoti terminas) nurodoma ant greitai gendančių maisto produktų ir per trumpą laiką gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą. Taip ženklinami mėsos, žuvies ar paukštienos produktai, gaminiai ar pusgaminiai, pienas ir pieno produktai, šviežiai spaustos, nepasterizuotos vaisių sultys ir  pan.  Pasibaigus šalia užrašo „Tinka vartoti iki ...“ nurodytam terminui, maisto produktai gali būti nesaugūs ir neturi būti vartojami.

Ieva Konkovė, 

Kupiškio rajono savivaldybės administracijos savivaldybės gydytoja (vyriausioji specialistė),

el. p. [email protected]

Informacijos šaltiniai:

https://www.vmvt.lt/maisto-sauga/maisto-sauga-ir-kokybe/maisto-svaistymas-ir-parama-maistu

https://vmvt.lt/maisto-sauga/verslui/zenklinimas-ir-reklama/maisto-produktu-zenklinimas

https://hi.lt/news/1965/1362/Europos-sveikos-mitybos-diena-2022.html